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很多年没有在过年的时候做肉圆子了。江南的肉圆子模样和厦门的鱼圆子一样。材料有些不同。厦门的鱼圆子是用油，料酒，葱，盐巴，玉米粉淀粉，姜搅拌提取了鱼骨的然后搅碎了的鱼肉做成的。而江南的肉圆子是用精猪肉搅拌碎后和上地瓜粉，豆腐和辣椒香菜做成的。一个是海鱼鲜味浓浓，一个是精肉香味浓浓。
江南人平日是不大做肉圆子吃的，因为肉圆子要用上好的菜籽油炸，很费油不说而且费功夫。但是过年的时候是必需要炸肉圆子的，因为它代表着团员，美满的圆满之意。我们来厦门之后，因为有了鱼圆子吃，鱼圆子市场上随时可以购买。而且鱼圆子味道鲜美又方便，所以就没有再做肉圆子了。今年过年的时候，老公忽然提出要吃肉圆子。父亲答应肉圆子由他亲自动手完成。所以，二十九那天我就在菜市场买了地瓜粉和豆腐，精肉。准备除夕做肉圆子。
除夕早上，照例是六点起床给大家做早餐。却发现父亲在老公的大办公室里的大办公桌上摆上了豆腐，地瓜粉。老人家正在占板上剁着精肉，已经快完成了。顺便夸了老人家几句，开始做早餐，做完早餐，喊老人家吃饭，发现，肉圆子面稀溜的和不起来了。原来豆腐放多了水分过重了。于是重新去买地瓜粉，就这样加着加着，本来是小半盆的面粉变成了满满一大盆。
烧开了油锅，我开始揉搓圆子。我的速度比父亲快，两个人很快完成。油炸了一半的时候，父亲也搓完了他碗里的粉。我盛了一碗给他，不想他很快吃完了。父亲站在锅边看我炸圆子，一边从盆里拿一个吃，我说：刚才端给您的，吃几个了，好吃吗？父亲说：好吃，吃完了。真是越老越小孩。于是我又盛了一碗给他，父亲推让着说：不要了，吃饱了，却还是端去客厅，一会就吃完了。接着女儿起来也吃了一碗。老公胃不好，不能吃多油炸食品，特别留了两碗用蒸笼蒸给他吃。
在厦门，第一次炸肉圆子。看着父亲和女儿吃的那么香，想起我小时候，每年的除夕前夜也是这样围着灶台守着炸年货的母亲，一边讨好母亲一边吃着热乎乎的油炸圆子，精枣，油条，糍粑和年糕等等。
现在过年和平日没有什么不同。新衣服什么的孩子们也不稀罕了。但是团员的幸福还是洋溢在每个人的心中。过年真好，孩子们可以安心玩耍，大人们也可以安心休息几天。
今天春节第一天，安心在家休息，初二去海沧野生动物园，初三去同安影视城，初四初五在云水谣土楼。初六开始要各自准备上班上学的工作了。祝福朋友们新春快乐！羊年喜气洋洋！工作步步高升，生活美满如意，遇见爱情热烈奔放，遇见朝阳灿烂辉煌！
