【晓荷?时光】水漾三河古镇（散文）

　　　　 三河之水是古镇的血脉。　　 曾几时，三河古镇的先人们，步履蹒跚，从东到西，从北到南，艰难地寻找着安身立命的地方，他们陆续在合肥南部肥西、舒城、庐江三县交界之处停了下来，这里三河（小南河、杭埠河、丰乐河）交融，草木丰美，可以结网捕鱼，可以种植庄稼，有了活命的无限生机，于是人们沿河而居，集居成镇，开始了与河相伴的生活，距今已有两千五百多年历史了。　　 因此，我认为，三河人的生生相息得利于三河之水的源源不绝。老房子可以屹立千年不倒，可一旦没有人居住，很快就破败陈旧了，积满了灰尘与蛛网，用不了多长时间，就会在一个风雨交加的日子里轰然倒塌；一条老路，随着人们的频繁往来，越发地宽敞顺畅，如果走的人少了或没人走了，会很快被杂草淹没成为荒野之地。唯有三河之水，自流淌之日起就没有间断过，她以博大的胸怀，无私地滋养着这一方民众的幸福生活。　　 在三河古镇，没有什么比水更让人心安。这个因水而生的镇，为典型的江南水乡。小镇绿水环绕，河岸杨柳拂面，望眼所到之处，尽是小桥流水人家。波光粼粼的河面上，船舶来回穿行，立在船头的艄公，愉快地唱着船歌，那歌声高亢嘹亮；尽情处，溅起了一片片水花。石桥、木栏，多情的芦苇，宽阔的河堤，一切的一切，此时，是那么地和谐安详，共同守护着这静谧美好的时光。　　 小镇有八条街，分为官道和民道，依次呈八卦型排列。官道宽广，全部由一尺宽、两尺长的青石铺就，位于街道的中部，两边则是碎石铺就的民道，总宽约三米左右。我们走在狭窄悠长的老街上，如瀑的阳光落了下来，照在房屋、树木和青石板上，如水墨画卷般舒展开来，临街的房屋大多开了店面，其房顶、木板门、墙面青砖以及部分牌匾都保留了明清时期的建筑风貌，散发着历史的幽香和丰富的文化气息。　　 古镇上商贾云集，吆喝声不绝于耳，店里多数卖的是风味小吃和琳琅满目的纪念品。听朋友说，三河的主要特产是水豆腐、米饺、茶干，还有封缸陈酒。茶干以单老二家的最为出色，而封缸陈酒则是老糟坊的最为好喝。三河的土产一般都是家传工艺，像封缸陈酒便是兄弟六人开创的牌子，其中又以老大家的为首。老糟坊是老大家的后人开设的，前庭卖酒，后院酿酒，依旧是原先的家庭作坊。我对这种自家作坊酿造的酒不太感兴趣，又是自驾游，沾酒不得，还是免了吧！买了一些米饺，刚出油锅的，馅料为河虾和豆腐之类，入口绵软脆爽，比较鲜美。又买了一些茶干和牛皮糖、瓜子酥等，回去可以带给家中老人品尝，算作旅游一趟的纪念吧！　　 午饭是在西边老街吃的，听从了服务员的建议，我们人少，点了四样菜，都是颇具水乡特色的菜肴。第一道是三河小炒，色彩鲜艳，配料众多：有木耳、水芹、酱干、洋葱与蒜黄等，清清爽爽，入口芬芳。这道菜还有一个故事，说的是乾隆下江南路过三河古镇时，进了一家土菜馆，由于带的随从众多，把菜馆里的食料一扫而空。而乾隆意犹未尽，还想吃点什么，下人深领圣意，急忙去找主厨的大师傅，说来的是万岁爷，还有什么好菜抓紧奉上。大师傅吓了一跳，这不是强人所难嘛！巧妇难为无米之炊，好的食料哪找啊！只能把厨房里剩余的配菜数了数，林林总总放在一起，炒出了一道七色小炒。乾隆食后大赞，问厨师这道菜叫什么，厨师灵机一动，答曰三河小炒，从此，三河小炒得以出名。第二道是虾糊，选用的是新鲜的白米虾，掐头去尾，与当地产的米粉搅拌在一起，上锅蒸煮，端上来须趁热吃，尚能品出虾嫩米香。酥鸭元宝是第三道菜，选用的是当地麻鸭，切肉剁块，用盐腌制后，放佐料上蒸笼蒸制。之所以有元宝二字，是因为蒸的时候鸭肉底下放了四个鸡蛋，这样鸭油都被吸收到鸡蛋里了。上桌时，鸭酥蛋亮，品尝美味的同时，也图了个好口彩。最后一道是鱼炖豆腐，是用当地产的汪丫鱼与豆腐红烧，品尝时只见豆腐和鱼，不见任何配料。鱼汤油重而色红，味道微辣且略酸，鱼和豆腐鲜嫩滑溜，入口便下肚，十分开胃好吃。　　 孔子曰：“智者乐水，仁者乐山。”三河古镇上建有杨振宁纪念馆和孙立人抗战事迹陈列馆，这两位从合肥地区走出的名人以智者乐水的聪慧，在各自的领域里都取得了傲人的成绩。杨振宁是首位美国华裔诺贝尔物理学奖获奖者之一，抗战时期，他曾在三河避难，度过了一生中最艰难的日子。现在为清华大学名誉教授，常不顾年迈，在大学课堂里继续为莘莘学子进行讲学，并利用自己在国际上的影响力和丰富人脉资源，直接或间接地帮助国家建立了60多所物理实验室，大大缩短了与国外物理基础设施的差距。孙立人为中国抗战名将，有趣地是，竟是清华大学毕业的高材生，他在日寇入侵民族危亡之时毅然投笔从戎，是抗战中军级单位将领中歼灭日军最多的将领，有"丛林之狐"、"东方隆美尔"的美称。　　 不老的时光，将诗情画意镌刻在青瓦与白墙上，守护着老街，与老街一起留下斑驳陆离的痕迹；河水悠长，春风荡漾，风扬着水汽，水流在风里，仿佛古镇温软多情的呼吸；树木葱茏，繁花似锦，此情此景，让我驻足，让我留念，我想多待一会，拉长视线和空间，尽情地与古镇缠绵，也希望下一次，再来看看你——美丽的三河古镇。