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昨天我带着女儿走在去往城市广场的路上，忽然从不远处传来“砰”的一声巨响，不知发生了什么，女儿直往我怀里钻，我也是脑门一阵发怵，脚步停顿下来，四周一瞧，明白了：马路对面有一大哥，身穿迷彩服，正躬着腰给人们爆米花，紧接着，空气中便弥漫来一股奇异的香甜。
这“砰”的一声不仅炸开了爆米花，也炸开了我小时候对爆米花的记忆。
“老补厚爆玉米，砰的一声，娃娃们一拥而上捡米花”，这是我在村里上小学四年级时，同班一名叫袁弘的同学用“一拥而上”造的句子，老师在课堂上读过后，引得全班哄堂大笑。句子里描述的情景就是一位叫做李补厚的老人在大街上爆米花的故事。在我小时候，也就是上世纪七八十年代，在孩子们心里爆米花受欢迎的程度丝毫不逊于如今的薯片虾条辣条。每当看到爆米花的补厚老人用自行车驮着他的工具过来，周围一定是圈满了小孩子，一半是因为好奇，另一半是对吃到爆米花的苛求。那个时候一点都不怕那“砰”的那声剧响，现在长大成人，反到是有点害怕了。
看着老补厚把爆米花机器在地上架起来，炉子里的碳火也升起了火苗，孩子们便拉着母亲的衣角，死缠硬拽要吃爆米花。这时候妈妈也没了办法，回家拿个米升子挖上半升黄澄澄的玉米粒，从小瓶子里倒出一小撮糖精拌进去，再用簸箕铲一些黑碳，排起长队边唠嗑边等着老补厚一家挨着一家爆米花。可以爆花的粮食有许多，比如黄豆、黑豆、大米等，但是那个时候黄豆、黑豆、大米对我们一般家庭都是稀罕品，大人们是舍不得拿出来爆了米花吃的，十有八九用的是玉米。看着妈妈把盛玉米的升子给到老补厚黑乎乎的手里，“刷拉”一声倒入爆米花机的口子里，老补厚一只手转动机器的摇把，一只手用火铲把黑碳加在火炉里，火苗映红了孩子们的脸庞，每个人都用一副期待的眼神看着，等着，随着风箱一前一后抽动，爆米花炉顺时针转动，等到老补厚看看机器上的表盘，估计到火候了，站起身来，把一个像长长尾巴的大袋子接在爆米花机器后面，娃娃们便很自然地把双手紧紧地捂在耳朵上，等待那一声巨响。响声过后，膨胀成白白胖胖的米花便从机器中跑到那个黑黑的袋子里，有时袋子捂不严，米花会露出来掉在地上，孩子们就会“一拥而上”，把掉在地上的拾起来放进嘴里，一点都不嫌脏。妈妈用一个大瓷盆把米花端好，从口袋里掏出一毛钱塞进老补厚手心，我跟在她身后，蹦跳着跑回了家。因为掺进了糖精，所以爆出的米花又甜又脆，对于那个年纪的我们来说，简直就是人间美味。
虽说现在的零食品类繁多，爆米花也常见，各种口味应有尽有，但我最怀念的还是小时候老补厚爆出来的米花。细算起来，如果活着，老补厚一定是百岁老人了，这种可能几乎没有。
如今这样的老手艺已成为一种远去的情怀，今天恰巧碰上，不再延误了，赶紧回家取料，趁着师傅在，为女儿爆一锅喷喷香的米花！
